##plugins.themes.huaf_theme.article.main##
Tóm tắt
Các thuộc tính chất lượng thực phẩm ngày càng đóng vai trò quan trọng đối với người tiêu dùng ở các nước đang phát triển, tuy nhiên nghiên cứu về phân khúc thị trường dựa trên nhận thức chất lượng thực phẩm và mối liên hệ với ý định, hành vi tiêu dùng vẫn còn hạn chế tại khu vực Đông Nam Á. Nghiên cứu này nhằm phân tích mối quan hệ giữa nhận thức về chất lượng thực phẩm và ý định mua, đồng thời xác định phân khúc người tiêu dùng và mức độ tiếp cận, tin tưởng các nguồn thông tin, qua đó đề xuất định hướng truyền thông phù hợp cho thực phẩm chất lượng cao như gạo và rau an toàn. Dựa trên khảo sát 500 người tiêu dùng thành thị tại TP. Hồ Chí Minh và Cần Thơ, phương pháp nghiên cứu chủ yếu được sử dụng gồm phân khúc thị trường và phân tích định lượng. Kết quả cho thấy cả thuộc tính tín nhiệm và tìm kiếm đều ảnh hưởng tích cực đến ý định mua, đồng thời nghiên cứu xác định ba phân khúc người tiêu dùng, làm cơ sở cho chiến lược truyền thông nhằm nâng cao nhận thức và thúc đẩy nhu cầu tiêu dùng cho thực phẩm chất lượng.
Từ khóa: Chất lượng thực phẩm; An toàn thực phẩm; Phân khúc thị trường người tiêu dùng